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苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦



工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
  

步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片


2、鸡蛋三个、葱花适量


3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干


4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀


5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可


[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

心痒痒

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

xtlli5200

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

darktina

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
正所谓苦尽甘来。

sailajohn

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
现在在外地工作了
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
不怎么炒
可惜现在好难吃到这个菜了

lqqove

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!

vcvcvc2007

苦瓜好东西啊，可以降火的，夏天吃这个正好降火，有机会的话，我也来试着做做看。