bluebluestarsta

就我的经验，螺蛳最好养一天，这样才能吐干净泥沙

one断

清明螺丝大如鹅，螺丝养上二天，干净了，上高汤蒸也很好吃，一般酱爆螺丝比较快，楼主这个时间太长。

ruby3112

看到楼主的做法，口腔的中唾液分泌速度激啊
不过给我的话我更加喜欢用豆豉加辣椒超，那股混合香味，想想都流口水了

shuilifang

记得第一次到广州吃炒田螺，那个出香啊，去了一个多星期，除了第一天没吃外，天天吃。

liuji168

夏天的时候，喝啤酒下螺蛳是最爱的。现在这个时候不好买到食材，不然回去一定要试一下。以后就不用出去吃了。。

wzst2

水煮螺丝很难控制火候啊，煮过了，虽然味道入了，但是螺丝的口感就感觉有点干干的，其实我比较喜欢爆炒，方便，好味！
1、螺丝买过来养几天，去去泥（如果你买的是溪螺，那就可以直接上）
2、处理（剪尾部，洗一洗壳上的脏东西）
3、姜丝、大蒜、酱油、少许糖、干辣椒（吃辣的人放）
4、热油，爆姜丝和大蒜，备用
5、螺丝入锅爆炒，放入酱油（普通勺子，2勺左右）、放入糖（看个人口味，本人放一勺左右），爆炒2分钟，放入热油过的姜丝和大蒜，倒入少许开水，2-3分钟起锅！
好味道！