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标题: [转帖] 自制卤肉饭[10P] [打印本页]

作者: 苦味人生 时间: 2012-7-16 22:51 标题: 自制卤肉饭[10P]

所需食材：猪后腿肉、香菇、鸡蛋
调味料：五香粉、酱油、生姜、蒜头、冰糖、白酒

步骤：

1.将后腿肉肥瘦分离后切成肥肉丁&瘦肉丁,洗净沥干水待用

2.将发好香菇切成丁，泡香菇的水不要倒掉哦~~后面要用到咯；将生姜切片，蒜头切成蒜末待用

3.先预热油锅，注意不要加油哦~~倒入肥肉丁，过会就会看见猪油出来了

4.等肥肉丁变成金黄色后倒入蒜末&生姜片爆香

5.香味出来后倒入香菇丁翻炒

6.下面加入瘦肉丁，炒至变色

7.此时加入酱油、五香粉、冰糖等调味料，以及白酒少许

8.该香菇水登场了，现在将其倒入2碗，小火炖煮2小时

9.另备一锅煮鸡蛋，先将鸡蛋放入锅中后倒入冷水加一小勺盐，然后开火煮。。。煮熟后将剥壳的鸡蛋放入炖2小时的锅子中一起慢慢炖

0.锵锵~~时间到出锅，准备一碗白饭再把吃的淋上去就OK啦再搭上几片菜叶更好可惜手头木有

作者: sxioap 时间: 2012-7-19 22:47

哈哈，看起来不错。可以试试

作者: 左箭头B 时间: 2012-7-19 22:52

看起来不错，如果配面吃是否更好呢

作者: gxsm.b 时间: 2012-7-20 02:31

菜的颜色有点单一，不过味道应该不错。

作者: sxioap 时间: 2012-7-20 13:06 标题: 回复 2楼的帖子

本来就是看起来不错，想试试，怎么就万能回复了。你看看还有谁这样回复的？
难道我认为“看起来不错”都错了，我又没吃到，看图也只能看起来不错，难道你就一万能回复就能扣分？
是不是，还回一句“什么了，你有意见？”
我就有意见了。什么了，你有意见？

作者: 13K浪哥 时间: 2012-7-20 13:44

引用:

原帖由 sxioap 于 2012-7-20 13:06 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=84264236&ptid=4444735][/bbs]
本来就是看起来不错，想试试，怎么就万能回复了。你看看还有谁这样回复的？
难道我认为“看起来不错”都错了，我又没吃到，看图也只能看起来不错，难道你就一万能回复就能扣分？
是不是，还回一句“什么了，你有意 ...

兄弟：你自己凭心说，你这算不算万能回复。你不能回复些有意义的回复。扣你的分，你到是回复的不少。

作者: sxioap 时间: 2012-7-24 20:08

引用:

原帖由 kaila33 于 2012-7-20 13:44 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=84264938&ptid=4444735][/bbs]

兄弟：你自己凭心说，你这算不算万能回复。你不能回复些有意义的回复。扣你的分，你到是回复的不少。

我就不知道，在你们心中什么样的回复才不算“万能回复”，本来我那回复就是看那菜的颜色和观感不错“看起来不错”，没吃过不知道味道想试试“可以试试”，什么就成万能回复了？

作者: 浪迹天涯 时间: 2012-7-25 02:30

万能回复的意思就是没有针对性，什么帖子都适合，你看看你的回复是不是？

作者: ztkt 时间: 2012-7-25 14:08

简单实用的教材，好好学习一下，自己加工。

作者: liuliu87654321 时间: 2012-8-6 21:55

一场视觉与味觉的斗争

作者: niceday 时间: 2012-8-6 22:32

这个好象配拌面是不大合适的,汁水太多了,
如果要拌面还要收一下汁才好,应该是很好吃的!
汤面就不用收了!

作者: kxxxwb 时间: 2012-8-6 22:35 标题: 能不能

能不能再详细点啊，看着还是不会。。。

作者: gao9960 时间: 2012-8-11 16:04

看着很不错啊，万能，配面、饭都行啊

作者: onlboy 时间: 2012-8-11 18:28

会不会有点麻烦啊，这东西没有卖的吗，自己做好费时间的。

作者: mming1984 时间: 2012-8-11 18:33

看起来一般了，感觉太稀了。不够浓稠，不够入味

作者: 87437779 时间: 2012-8-11 20:29

这个我喜欢，老是在永和去吃，味道也不行，还是自己动手的好

作者: 87437779 时间: 2012-8-11 20:34

我觉得还是自己做的好吃，永和的东西又贵又不好吃

作者: 蛮三刀 时间: 2012-8-14 14:17

感觉好复杂啊，还是直接去买了吃算了，兄台好手艺啊

作者: 幸福人 时间: 2012-8-14 15:27

别怪哦评价差，首先颜色不好看，真的不好看。颜色不红亮应该和你放的酱油有关，可以改放老抽或炒糖色，这样颜色就好看了。在一个你的做法有点怪，不是烧也不是卤，味道也不会很好。竟提了些意见还望包涵。

作者: aixinxiaozhan 时间: 2012-8-14 15:52

我感觉楼主要是用高压锅炖肉，会比较快，入味也比较好

作者: a17719734 时间: 2012-8-14 16:52

1，这个菜是个炒菜拌饭的，高压锅炖纯粹是坑爹的，除非你喜欢吃到嘴里的肉直接化了
2，大料大料，这道菜最核心的味道是大料，如果你不喜欢就算了
3，第三步，炼猪油，有点坑，怕蹦的请盖盖子，而且就算不怕，我也建议盖上，否则溅的到处都是
4，好菜，简单美味，适合家里做

作者: kroos365 时间: 2012-8-15 19:57

卤肉饭里面的卤蛋是最经典的，超级赞

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