aapaei

“蚝在我们这本地是比较多的，一年四季都有，我看网上这样做法的蚵仔煎非常好吃的样子，食材又都是身边的东西，所以就试着做了一下，真的很好吃，蚝有鲜美味道，又稍微一煎很香，我女儿则特别喜欢上面的番茄酱。”用料
主料

生蚝300克

地瓜淀粉100克

鸡蛋3个
辅料
油2汤匙
盐1汤匙
生菜100克
胡椒粉0.5汤匙
蚝油1汤匙
蚵仔煎的做法
1.
地瓜淀粉用适量水活开。

2.
蚝洗净沥干水分。

3.
在蚝中加适量蚝油搅拌一下。

4.
锅中热油把蚝倒入翻炒。

5.
把之前那碗淀粉中均匀的倒在蚝上面。

6.
在上层打入三个鸡蛋。

7.
用铲子把鸡蛋铲破。

8.
在上层撒少许盐。

9.
在蛋液上层再撒少许胡椒粉。

10.
洗净的生菜切段然后放蚝上面至断生即可。





烹饪技巧
生菜最后放，稍微一加热就可以了。