| ilikethegames 发表于 2011-7-14 15:56 只看TA 96楼 |
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| 这个做法，个人以为实在是没体现出苦瓜的炒味，而且炒出来后，蛋是蛋，苦瓜是苦瓜；最重要是苦瓜过水后，味道少了；本人通常是下油，炒苦瓜，7分熟，再倒入鸡蛋一起炒 |
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| maorong1975 发表于 2011-7-14 16:09 只看TA 98楼 |
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| 我的经验是: 先把苦瓜切片然后放适当的盐把苦瓜阉半个小时,把苦水阉出来,然后再跟蛋一起炒,这样炒出来的味道会更好些! |
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| jinkaishishen 发表于 2011-7-14 16:24 只看TA 99楼 |
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| 我老妈也买了苦瓜的，但是我跟我爸都不吃苦瓜这东西的。 |
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| huangjingui 发表于 2011-7-14 16:30 只看TA 100楼 |
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| 很多人都不喜欢吃苦瓜其实这苦瓜真的是好个东西，LZ其实这样炒的话苦瓜还是有一点点苦的。但是本人喜欢吃这道菜也没什么，我有个方法习以让苦瓜一点也不苦。你可以去式一下，方法和你的做法都差不多就是把切片的苦瓜改成切丁然后就先炒一下丁可以多放点油然后把鸡蛋打好再下去炒一起炒这样苦瓜就一点都不苦。 |
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