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[转帖] 家常豆腐[8P]

funny1979

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1楼大中小发表于 2012-12-26 12:12 只看该作者

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家常豆腐[8P]

版主留言

kaila33(2012-12-26 12:59): 图片的数量要在标题上注明。

做法

1. 木耳提前用水泡发，洗净备用
2. 胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3. 老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4. 平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5. 锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6. 倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7. 倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8. 最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可

小贴士不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味

[ 本帖最后由 funny1979 于 2012-12-26 13:05 编辑 ]

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zxgd007 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2012-12-26 23:04

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hyjyjl

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2楼大中小发表于 2012-12-26 21:30 只看该作者

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学习了，请问楼主这个菜是用老豆腐还是胆水豆腐呢？

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a3160845

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3楼大中小发表于 2012-12-26 22:09 只看该作者

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话说上高中时候食堂最好吃的菜就是这个了

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test123123

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4楼大中小发表于 2012-12-26 22:13 只看该作者

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家常豆腐还是很好吃的一道家常菜

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kkk_69

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5楼大中小发表于 2013-1-4 19:32 只看该作者

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经济实惠的一道小炒，传统的家常菜，谢谢楼主分享经验。

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baby899866

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6楼大中小发表于 2013-1-4 22:28 只看该作者

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农家菜一看就流口水了，太馋人了

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傻子的微笑

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7楼大中小发表于 2013-1-4 22:30 只看该作者

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家常豆腐这道菜里面应该再放上几片肉片吧?

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kdowsop

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8楼大中小发表于 2013-1-5 01:57 只看该作者

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家常豆腐介绍的很详细，把豆腐块煎两面金黄和最后的收汁是关键。

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暗欲

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9楼大中小发表于 2013-1-5 16:53 只看该作者

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我觉得豆腐炸一次然后去做汤也不错不过楼主的这个做法可以回家试试

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yny2010

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10楼 大中小发表于 2013-1-5 21:28 只看该作者

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这个不错，材料易备，做法简单，味道应该也不错

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