SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 老北京鸡肉卷[19P]

打印

[转帖] 老北京鸡肉卷[19P]

17605007044

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 268 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 35 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-10-12
最后登录: 2023-7-30

1楼大中小发表于 2018-10-26 19:25 只看该作者

老北京鸡肉卷[19P]

老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。

老北京鸡肉卷所需材料

黄瓜1个
鸡胸肉1块
面粉适量
苏打适量
盐适量
老抽适量
甜面酱适量
生菜适量

老北京鸡肉卷的做法步骤详解

1 黄瓜切条黄瓜切成长条。

2 鸡胸肉切条鸡胸肉切成长条。

3 调味鸡肉、苏打、盐、老抽、冷水依次放入小碗中。

4 搅拌腌制搅拌均匀后腌制2个小时。

5 面粉加水中筋面粉中加入适量的热水。

6 揉面粉面粉揉成面团。

7 面粉发酵面粉盖上保鲜膜静置10分钟。

8 鸡肉裹面粉鸡肉裹上一层面粉。

9 炸鸡肉沾好面粉的鸡肉放入5成热的油锅中，炸至表面金黄。

10 捞出鸡肉捞出炸好的鸡肉沥干油备用。

11 面团刷油取一个小的面团，上面刷上一层油。

12 擀面团面团擀成薄薄的一层。

13 锅刷油取一口干净的锅，上面刷上一层薄薄的油。

14 加入面饼锅中放入擀好的面团饼。

15 煎面饼煎至面饼表面微焦，煎好后起锅。

16 刷甜面酱面饼上面刷上一层甜面酱。

17 加入食材加入生菜、黄瓜、鸡肉在面饼中。

18卷鸡肉卷将肉卷卷起来，卷好后装盘即可。

[ 本帖最后由 17605007044 于 2018-10-26 19:28 编辑 ]

本帖最近评分记录

花米金币 +12 转帖分享，红包献上！ 2018-10-27 23:42

TOP

作者的其他主题:
某人说你行你就行不行也行假名假姓假地址初恋，热恋，婚外恋，恋恋不舍！白斩鸡腿[11P] 酱香干锅藕片[12P]

lili809181

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 55
金币: 2733 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 316 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-10-26
最后登录: 2025-3-13

2楼大中小发表于 2018-10-28 15:01 只看该作者

完完整整的一个做鸡肉卷的流程，做出来的应该和炸鸡店里卖的一样。

TOP

h900208

Ban to Visit(禁访)

积分: 6
金币: 293 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-6-1
最后登录: 2021-5-17

3楼大中小发表于 2018-10-28 16:56 只看该作者

一直不太明白老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷有什么不一样的

TOP

z532932293

LEVEL 1

积分: 2
金币: 117 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-10-27
最后登录: 2024-11-14

4楼大中小发表于 2018-10-28 19:59 只看该作者

其实面皮是可以在沃尔玛买到的，另外单单甜面酱也不能达到肯德基的味道吧

TOP

she12697

Ban to Visit(禁访)

积分: -24
金币: 58 枚
威望: -5 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-1-25
最后登录: 2018-12-31

5楼大中小发表于 2018-10-29 07:54 只看该作者

回去试一下！不知道做不做得好吃

本帖最近评分记录

花米威望 -1 多次恶意违规，论坛不欢迎你！ 2018-10-29 17:57

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››