[转帖] 辣炒青豆香干粒 [5P]

一把干豆子，一下泡出一堆的青豆粒。

这几天紧着消灭它们来着。这种青豆没有新鲜的香，但是口感也不错，而且，这类型的丁丁菜，用来下饭什么的真的很不错。

带饭族，用来做便当菜也是特别的适合。

成品图：



辣炒青豆香干粒

原料：

青豆、五花肉、香干、蒜、酱油、盐、油辣子。



做法：

1、干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。



2、五花肉切粒。

3、香干切丁备用。

4、热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

5、下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。

6、倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。



PS：

我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。

看着就有一种亲切熟悉的感觉，咱读书时带的干菜就有它哦！垂涎欲滴中。。。。。。