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| 13K浪哥 发表于 2018-11-6 22:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] 法式: 紙包魚 Poisson en papilloté [5P] 食材 - 鯛魚片 2片 , 洋菇 3朵 , 洋蔥 半顆 , 蒜頭 4顆 , 檸檬 半顆調味料 - 黑胡椒 適量 , 鹽巴 適量 , 橄欖 油些許 , 米酒 些許 [做法] - 1 - 將鯛魚片表面水洗乾淨後，用紙巾擦去多餘的水分，均勻撒上鹽巴及黑胡椒，醃10分鐘  2 - 將洋菇及洋蔥切片，蒜頭拍碎。加入些許橄欖油，黑胡椒及鹽巴調味。  3 - 取一張烘培紙，長度為對折後可以將所有食材包覆。先在底層鋪上步驟3的蔬菜，在放上鯛魚片。撒上一些檸檬皮碎末，放上2片檸檬片，最後淋上些許米酒。將烘培紙對折後，邊緣捲起密封。  4 - 烤箱先預熱，上下火皆為200度，烤18分鐘。完成  5 - Bon Appetit! 
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