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[转帖] 法式 : 鹹可麗餅 Galette [7P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2018-11-6 22:32  只看该作者
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法式 : 鹹可麗餅 Galette [7P]

餅皮 - 低筋麵粉 50克 , 牛奶 120克 , 蛋 一顆 , 鹽 1/4小匙
餡料 - 培根 一片 , 鴻喜菇 一盒 , 菠菜 適量 , 雞蛋 一顆 , 拉絲起士 適量 , 奶油 約10克 , 鹽胡椒 少許

[做法] -

1 - 將低筋麵粉過篩加入攪拌盆, 加入牛奶和雞蛋以及鹽攪拌均勻, 先放置一旁


2 - 培根切片, 菠菜先熱水燙熟後切段, 鴻喜菇切小塊


3 - 平底鍋不放油, 先放入培根小火慢煎, 等出油之後加入菠菜和鴻喜菇中火快炒, 加入鹽和胡椒調味, 炒好先起鍋放置一旁


4 - 平底鍋清洗一下開小火, 放入奶油待融化後, 倒入步驟1的麵糊, 鍋子稍微轉一轉讓麵糊平均散開


5 - 餅皮稍微凝固了之後, 在中心放入炒好的餡料, 撒上Mozzarella起士, 中間弄凹一點打一顆雞蛋


6 - 將四邊的餅皮向內折起來後, 將鍋蓋蓋起來, 等到起士融化蛋稍微熟後就可以起鍋了，要吃之前再撒上一些巴西里葉/義式香料就完成囉!要吃之前再撒上一些巴西里葉/義式香料就完成囉!


7 - 以法式鹹可麗餅展開幸福愉悅的一天～
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