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[转帖] 三文鱼奶酪包汉堡[5P]

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三文鱼奶酪包汉堡[5P]

工艺:其它工艺

难度:初中水平

人数:2人份

口味:奶香味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<60分钟

主料:面粉45克

辅料:三文鱼1块欧芹1根胡萝卜约100克洋葱2个

调料:黄油25克水50克奶酪85克黑胡椒适量柿子椒粉适量芥末黄1撮牛至适量茴香约100克

三文鱼奶酪包汉堡的做法

1.黄油在水里,烧开,融化黄油

2.将面粉撒在锅里,转中小火,不停搅拌。有结团的面块用勺子背碾碎,小的不用管,会在搅拌过程中自己碎掉

3.一直搅拌,到面团开始结在一起,不沾锅底。关火,稍凉

4.将鸡蛋加入面团中



5.隔水加热并且用电动打蛋器的螺旋头搅拌到鸡蛋和面团完全融合,并且面团有一定温度来融化下面的奶酪

6.将Cheddar奶酪擦成丝,加入锅里,继续隔水加热,并且用电动打蛋器搅拌成均匀的面糊

7.面糊用勺子在铺了烘焙纸的烤盘上塑成橄榄球型。放入预热好的烤箱,200度15分钟。颜色差不多了要在上面盖锡纸。转180度继续15分钟

8.烤的时候,胡萝卜切薄片,洋葱切不用太细的圈



9.将三文鱼用油、盐、与干香料煎熟。盛出,保温备用

10.用煎了三文鱼的油(不够的话再加一点)将洋葱炒香、炒软

11.加入胡萝卜,有需要的话加些水,一直将胡萝卜炒到软。用盐调味

12.烤好的奶酪面包稍等凉。比较难切,因为奶酪成分太大,太热的时候里面会是糊状的。将面包横截着切开



13.将胡萝卜洋葱铺在下半部分上,铺上三文鱼,盖上上面的一半,即可





菜品特色

这个包里只有45克面粉,有25克黄油,但是有85克 Cheddar奶酪!所以是个名副其实的奶酪包。表面烤得酥脆,颜色金黄。里面却非常柔软,满满都是融融的奶酪,都是浓浓的奶香。不像面包,更像裹了面粉被烤出来的大块奶酪。里面夹三文鱼,不仅有三文鱼独特的鲜美味道;用多种干香料煎出来,更是香喷喷。胡萝卜过油用洋葱炒软,微微的甜,非常好吃。统统夹在一起,成为这个三文鱼奶酪包汉堡。

烹饪技巧

因为面包里奶酪多,三文鱼味道鲜美,炒的胡萝卜和洋葱也软了,个人感觉不用加酱了。喜欢的再按喜好加酱吧。
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这个三文鱼奶酪包汉堡最后的效果看起来还是很不错的,相信很多小朋友看见这个就会食指大动的了。

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楼主使用的食材都很好,高营养高热量的做法,好吃的一份西餐

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嗯,这样做很有营养,就是少放点油和盐,有助于饮食健康

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荤素均衡相当吸引,平时做汉堡都是直接买现成的面包弄点蔬菜和肉夹起来就吃,这样做法还真没尝试过

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典型的西式汉堡,热量高
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  • 花米 金币 -3 字数不足,扣3金币。 2018-9-19 22:30

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适合小朋友吃的鱼,可以一试

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吃过三文鱼的三明治,可能会略有一点腥味。

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收藏了,下次有机会可以做一下,简直是我的最爱啊

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