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[转帖] 金沙排骨[6P]

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金沙排骨[6P]



烹制方法:
主料:排骨 500g  腰果 200g
辅料:鸡蛋 1个  生姜 1块  葱 1段  木薯淀粉 2大匙  盐 1茶匙  腐乳 2块  生抽 1汤匙  五香粉 1/2茶匙  鸡精 1/2茶匙  椒盐 1/2茶匙  辣椒粉 1/2茶匙



1  排骨洗净切段,用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上,可冰箱过夜。



2 排骨高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟,腰果斩碎,鸡蛋打散,木薯淀粉倒出来一些备用。



3   排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎,做成生坯。



4 入油锅炸金黄。



5 放在吸油纸上吸油,撒椒盐辣椒粉即可。


本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2018-9-18 17:43

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我推荐用面包糠,这样的话酥皮更脆,吃起来不会太闷

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最近在学做菜,排骨刚好爱吃的。学习

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花生碎可以调整为芝麻或者改为瓜子仁都可以,别有一番风味。

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就想说这道菜,即有饭又有菜。
吃俩饱了。

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收藏了,下次有机会可以做一下,既有饭有油菜。很厉害

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