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[转帖] 蔬菜烤黑线鳕[5P]

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蔬菜烤黑线鳕[5P]

工艺:烤

难度:初中水平

人数:2人份

口味:其它口味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<15分钟

主料:土豆4个黑线鳕2块

辅料:茴香1个芹菜1根西葫芦半个红葱头大半个圣女果5个

调料:花椒1小把番茄沙司适量百里香适量牛至叶适量

蔬菜烤黑线鳕的做法

1.基本材料一览。洋葱切细圈;笋瓜、胡萝卜、芹菜切丁;茴香切圈

2.黑线鳕用Wermut、盐和胡椒腌制起来

3.煮土豆,煮到开始变软,约15分钟。然后去皮,切不要太薄的片

4.锅里给少油,将洋葱炒香



5.加入茴香、芹菜、笋瓜,炒到开始变软。加入一大勺番茄沙司,炒开。成出来,备用

6.煮好的土豆在锅里用油炒到表面金黄

7.加入步骤5里炒好的蔬菜,用盐和胡椒调味。盛在烤盆里

8.鱼块在锅里煎到两面变色



9.鱼块放在蔬菜上。注意表面煎过后要有油的,不然一烤就干掉了。放入预热好的烤箱,200度,10分钟

10.樱桃番茄对半切开,放入烤盆里。鱼块上一块上放一瓣,这样烤的时候,番茄变软,流出来的汁就流到鱼块上了。撒上百里香和牛至叶。放回烤箱,烤到番茄开始变得褶皱,即可







菜品特色

小茴香这个香料原本不是特别地爱。一旦它的味道占了主要位置,就觉得有些过。每次用都真的只给一点点,有那么一点回味,正好。但是新鲜茴香真的很喜欢。

做法也很多,可以做汤、煮Risotto、烧海鲜……个人很喜欢的是和番茄味道在一起,炒得软软的,好吃~今天做了一大锅,土豆、洋葱、笋瓜什么的,家里有的,合适配进去的,都扔进去了。主角是蔬菜啦,鱼不过是刚好有,做点缀而已。烤两块黑线鳕,摆两瓣切开的樱桃番茄在上面,朝下放,烤出来的番茄汁都流到鱼块上去了。不是什么特讲究的做法,Tw的一顿普通午餐。
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2018-9-20 07:50

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这样看到上去很丰盛,很吸引人,偶尔试一下也不错。不过我个人喜欢简单的煎鳕鱼,煎好的时候加点盐就好了。

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这个蔬菜烤黑线鳕做起来还是蛮有特色的,不过在国内,这个黑线鳕好像是吗,没大有人吃的吧,西方人可能比较喜欢吃这个。

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