17605007044

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。


酒鬼皮皮虾 所需材料

• 皮皮虾适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 小米椒适量
• 葱适量
• 黑胡椒适量
• 白芝麻适量
• 小茴香适量
• 花椒适量
• 盐适量

酒鬼皮皮虾的做法步骤详解

1 炒花椒和小茴香锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2 倒入白芝麻倒入白芝麻小火炒干。
3 擀香料将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。
4 放盐搅匀在过滤好的香料里面加入香料一半的盐，充分搅拌均匀。
5 炸皮皮虾热锅起油，烧至7成热，倒入洗净的皮皮虾，炸至变色。
6 复炸皮皮虾待皮皮虾稍冷的时候倒入油锅复炸一分钟捞起沥油。
7 爆香葱姜蒜热锅起油，放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
8 倒入皮皮虾倒入皮皮虾翻炒入味。
9 撒胡椒粉和椒盐撒胡椒粉和椒盐。
10 翻炒将佐料翻炒均匀入味后起锅。



[ 本帖最后由 17605007044 于 2018-10-25 13:20 编辑 ]

lili809181

前面做香料的过程有点麻烦，后面烹饪方法倒还简单。

框框

海鲜啊，轻火做，味道好吃。
不知这道菜的酒鬼在哪里？

zhongshanwanshi

很有创意的一道菜  和酒鬼花生一样？酒鬼也是一种口味还是什么呢，不过海鲜这种吃法很独特  对身体也不错

zhanshi111

名字已经吸引到我了，酒鬼皮皮虾，对平时喜欢喝两口的我，要认真学习学习，感谢楼主分享

haoboyy

皮皮虾镇的蛮不错的

zf465342257

大家都是怎么吃皮皮虾的啊，我剥壳的时候总是被刺刺到好痛啊