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标题: [转帖] 三文鱼奶酪包汉堡[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2018-8-30 23:21 标题: 三文鱼奶酪包汉堡[5P]

工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：面粉45克

辅料：三文鱼1块欧芹1根胡萝卜约100克洋葱2个

调料：黄油25克水50克奶酪85克黑胡椒适量柿子椒粉适量芥末黄1撮牛至适量茴香约100克

三文鱼奶酪包汉堡的做法

1.黄油在水里，烧开，融化黄油

2.将面粉撒在锅里，转中小火，不停搅拌。有结团的面块用勺子背碾碎，小的不用管，会在搅拌过程中自己碎掉

3.一直搅拌，到面团开始结在一起，不沾锅底。关火，稍凉

4.将鸡蛋加入面团中

5.隔水加热并且用电动打蛋器的螺旋头搅拌到鸡蛋和面团完全融合，并且面团有一定温度来融化下面的奶酪

6.将Cheddar奶酪擦成丝，加入锅里，继续隔水加热，并且用电动打蛋器搅拌成均匀的面糊

7.面糊用勺子在铺了烘焙纸的烤盘上塑成橄榄球型。放入预热好的烤箱，200度15分钟。颜色差不多了要在上面盖锡纸。转180度继续15分钟

8.烤的时候，胡萝卜切薄片，洋葱切不用太细的圈

9.将三文鱼用油、盐、与干香料煎熟。盛出，保温备用

10.用煎了三文鱼的油（不够的话再加一点）将洋葱炒香、炒软

11.加入胡萝卜，有需要的话加些水，一直将胡萝卜炒到软。用盐调味

12.烤好的奶酪面包稍等凉。比较难切，因为奶酪成分太大，太热的时候里面会是糊状的。将面包横截着切开

13.将胡萝卜洋葱铺在下半部分上，铺上三文鱼，盖上上面的一半，即可

菜品特色

这个包里只有45克面粉，有25克黄油，但是有85克 Cheddar奶酪！所以是个名副其实的奶酪包。表面烤得酥脆，颜色金黄。里面却非常柔软，满满都是融融的奶酪，都是浓浓的奶香。不像面包，更像裹了面粉被烤出来的大块奶酪。里面夹三文鱼，不仅有三文鱼独特的鲜美味道；用多种干香料煎出来，更是香喷喷。胡萝卜过油用洋葱炒软，微微的甜，非常好吃。统统夹在一起，成为这个三文鱼奶酪包汉堡。

烹饪技巧

因为面包里奶酪多，三文鱼味道鲜美，炒的胡萝卜和洋葱也软了，个人感觉不用加酱了。喜欢的再按喜好加酱吧。

作者: renchmina 时间: 2018-8-31 08:17

这个三文鱼奶酪包汉堡最后的效果看起来还是很不错的，相信很多小朋友看见这个就会食指大动的了。

作者: zhanggji 时间: 2018-9-1 15:08

楼主使用的食材都很好，高营养高热量的做法，好吃的一份西餐

作者: gangtiexia111 时间: 2018-9-2 17:11

嗯，这样做很有营养，就是少放点油和盐，有助于饮食健康

作者: ro61858826 时间: 2018-9-3 22:14

荤素均衡相当吸引,平时做汉堡都是直接买现成的面包弄点蔬菜和肉夹起来就吃,这样做法还真没尝试过

作者: xiaotingzhu85 时间: 2018-9-8 16:14

典型的西式汉堡，热量高

作者: kaokao005 时间: 2018-9-19 10:34

适合小朋友吃的鱼，可以一试

作者: kursk1943 时间: 2018-9-20 09:53

吃过三文鱼的三明治，可能会略有一点腥味。

作者: 长江七号 时间: 2018-9-24 13:15

收藏了，下次有机会可以做一下，简直是我的最爱啊

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