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标题: [转帖] 金沙排骨[6P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-9-18 12:38 标题: 金沙排骨[6P]

烹制方法：
主料：排骨 500g 腰果 200g
辅料：鸡蛋 1个生姜 1块葱 1段木薯淀粉 2大匙盐 1茶匙腐乳 2块生抽 1汤匙五香粉 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙椒盐 1/2茶匙辣椒粉 1/2茶匙

1 排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。

2　排骨高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟，腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。

3 排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎，做成生坯。

4　入油锅炸金黄。

5　放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉即可。

作者: ljw111 时间: 2018-9-20 18:01

我推荐用面包糠，这样的话酥皮更脆，吃起来不会太闷

作者: eq108 时间: 2018-9-20 19:39

最近在学做菜，排骨刚好爱吃的。学习

作者: davidsf 时间: 2018-9-20 23:53

花生碎可以调整为芝麻或者改为瓜子仁都可以，别有一番风味。

作者: 框框 时间: 2018-9-21 12:41

就想说这道菜，即有饭又有菜。
吃俩饱了。

作者: 长江七号 时间: 2018-9-24 13:15

收藏了，下次有机会可以做一下，既有饭有油菜。很厉害

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