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标题: [转帖] 素食补冬积蓄冬日能量 [5P] [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2012-2-8 14:12 标题: 素食补冬积蓄冬日能量 [5P]

　　“冬天进补，上山打虎”，但滋补不一定就要大鱼大肉、鲍参翅肚。选对食材，即便是清淡的素菜也能帮你积蓄能量，度过一个温暖而健康的冬天。
　　　　　　　　　　　　　　

　　珍珠藕圆
　　特色：清香的莲藕和香菇裹上绵软的糯米，让人回味无穷。莲藕能补益气血，提高身体免疫力。
　　原料：莲藕、香菇、糯米、青椒、红椒、盐、香油
　　制作方法：
　　1. 糯米用凉水浸泡约30 分钟；
　　2. 香菇和莲藕洗净，剁碎成米粒状，加入少量盐和香油调味；
　　3. 将调好味的莲藕和香菇捏成大小适中的丸子，裹上泡好的糯米；
　　4. 用蒸锅蒸20 分钟左右，最后用青椒及红椒粒进行点缀即可。
　　　　　　　　　　　　　　

　　奶香芋头羹
　　特色：奶香浓郁、丝滑顺口，是一道适合全家老小的甜品。香芋富含蛋白质，有解毒健脾的功效。
　　原料：香芋、鲜奶、松仁、淀粉
　　制作方法:
　　1. 芋头蒸熟后去皮，压成泥，用细纱网过滤后倒入锅中；
　　2. 芋头泥中加入适量清水和鲜奶煮沸；
　　3.加入适量水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，煮熟后放入松仁稍加点缀即可。
　　　　　　　　　　　　　　

　　南瓜养生盅
　　特色：清淡滋补，入口香甜软糯，菌类和南瓜搭配在一起，有养胃、抗疲劳的作用。
　　原料：冬菇、草菇、羊肚菌、银耳、枸杞、小南瓜、盐
　　制作方法:
　　1. 将冬菇、草菇、羊肚菌、银耳和枸杞洗净后放入炖盅内，隔水煨制约40 分钟，做成高汤，放入少量食盐调味；
　　2. 南瓜上笼蒸十分钟，用刻刀在三分之二处刻出齿状，切开，注意保持完整形状，将煨好的高汤和菌类装入南瓜即可。
　　　　　　　　　　　　　　

　　瑶台玉露
　　特色：清新爽口的芦笋和南瓜搭配绵软的芡实和香脆的松仁，口感十分丰富。芡实能健脾胃、芦笋能提高身体的免疫力。
　　原料：芡实、松仁、南瓜、芦笋、盐、生抽、橄榄油
　　制作方法:
　　1. 芡实先用水泡2~3 小时，然后蒸15 分钟直至完全变软；
　　2. 南瓜和芦笋切成小粒；
　　3. 用小锅将水煮沸，将南瓜和芦笋焯烫一下，捞起，沥干；
　　4. 炒锅烧热，放入适量橄榄油，将所有原料放入，加入食盐和少量生抽，稍微翻炒即可。
　　　　　　　　　　　　　　

　　素出彩虹
　　特色：清甜爽脆、汁水丰富，山药有助于消化，白果能促进血液循环，让人面色红润。
　　原料：山药、哈蜜瓜、胡萝卜、白果、芦笋、盐、橄榄油
　　制作方法:
　　1. 山药、哈密瓜和胡萝卜切条，芦笋切段，白果洗净备用；
　　2. 用小锅将水煮沸，将所有原材料放入焯烫一下；
　　3. 炒锅烧热，放入适量橄榄油，将所有原料放入，加入食盐，炒熟起锅。

[ 本帖最后由李渊于 2012-2-9 16:38 编辑 ]

作者: 这个有没有 时间: 2012-2-9 17:51

这几道菜品看了之后，不得不佩服楼主的匠心独特，能够将几款素食原料搭配的如此巧妙，一定是用了很多心思在上面，强烈的支持!

作者: 亮银枪 时间: 2012-2-11 20:10

“色”“香”“味”俱全，而且制作简单，支持一下

作者: sex公 时间: 2012-2-12 11:00

这些菜都只能在饭店里吃了，在家时做不了估计呵呵。只能饱饱眼福了

作者: mm5201110 时间: 2012-2-15 16:47

个人觉得这种菜还是去饭馆吃比较好人家做的正宗~

作者: zhanjiang2012 时间: 2012-2-15 21:08

现在的女人会炒几个拿手好菜的已经不多了，唉，可奈何

作者: laixm 时间: 2012-2-20 17:55

很清新的口味了,大鱼大肉习惯之后,来点这个,很舒爽的感谢!谢谢分享!回去给老婆作去!

作者: longxiang836 时间: 2012-2-20 19:22

哈哈，这个介绍帖很齐全啊，确实总吃肉也不好，还得荤素搭配啊！

作者: xiaocaolove 时间: 2012-2-20 20:09

图片看起来很不错，但要是自己动手的话实在划不来，还是在外吃比较经济实惠。

作者: wj498 时间: 2012-2-21 00:53

能量絕對可以的，適合冬天大補用的比較好點。夏天吃了小心流鼻血哦！

作者: 寡妇村牛村长 时间: 2012-2-21 16:45

看着还不错自己做的话要买好多材料特别是那个南瓜我可没有那个刀法

作者: 黄金男人 时间: 2012-2-21 21:38

看着很有食欲非常清淡但是配料不好买，还是到饭店去吃可以

作者: sesejimmy 时间: 2012-2-21 22:39

拍的确实好看，但在家里可操作性估计不强

作者: 42390430y 时间: 2012-2-22 00:07

色香味俱全啊的确是好看好吃的营养大餐啊能量菜啊

作者: woszs 时间: 2012-2-22 09:00

多种多样的家常饭菜，好吃而且容易做，健康养生。

作者: 檀香 时间: 2012-2-23 12:04

好精美典雅的点心，不品尝，光看看就来食欲，下午上班空闲，来一份，大好！

作者: icbcjl 时间: 2012-2-24 12:20

冬天确实需要补补天气那么冷补充热量是应该的

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