标题:
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家常豆腐[8P]
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作者:
funny1979
时间:
2012-12-26 12:12
标题:
家常豆腐[8P]
做法
1.
木耳提前用水泡发，洗净备用
2.
胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.
老豆腐切成约1CM厚的三角形片
4.
平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.
锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.
倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.
倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
8.
最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
小贴士
不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
[
本帖最后由 funny1979 于 2012-12-26 13:05 编辑
]
作者:
hyjyjl
时间:
2012-12-26 21:30
学习了，请问楼主这个菜是用老豆腐还是胆水豆腐呢？
作者:
a3160845
时间:
2012-12-26 22:09
话说上高中时候食堂最好吃的菜就是这个了
作者:
test123123
时间:
2012-12-26 22:13
家常豆腐还是很好吃的一道家常菜
作者:
kkk_69
时间:
2013-1-4 19:32
经济实惠的一道小炒，传统的家常菜，谢谢楼主分享经验。
作者:
baby899866
时间:
2013-1-4 22:28
农家菜一看就流口水了，太馋人了
作者:
傻子的微笑
时间:
2013-1-4 22:30
家常豆腐这道菜里面应该再放上几片肉片吧?
作者:
kdowsop
时间:
2013-1-5 01:57
家常豆腐介绍的很详细，把豆腐块煎两面金黄和最后的收汁是关键。
作者:
暗欲
时间:
2013-1-5 16:53
我觉得豆腐炸一次然后去做汤也不错 不过楼主的这个做法可以回家试试
作者:
yny2010
时间:
2013-1-5 21:28
这个不错，材料易备，做法简单，味道应该也不错
作者:
zxz1996
时间:
2013-1-11 22:11
家常豆腐的做法写的很详细，我也回家试试，谢谢谢谢
作者:
woshidabiaa
时间:
2013-1-11 23:12
很喜欢吃豆腐，有时间了尝试一下，谢谢分享，‘；；。。。。。。。。。。。。。。
作者:
qiaogude
时间:
2013-1-15 12:23
好像有些做法 里面还有肉肉啊 五花肉片啊
作者:
hhh241601
时间:
2013-1-15 12:36
图片很精美,说明也很清楚,看上去不错,又有营养,有空儿自己动手试试,谢了!
作者:
lx7882
时间:
2013-1-18 07:59
想吃啊，就是懒了点。
作者:
异界旅客
时间:
2013-1-18 11:02
出去吃饭经常点这一道菜，现在知道怎么做出来的了，原来还要加豆瓣酱啊，怪不得这么香~~
作者:
dragonaiorosmas
时间:
2013-1-18 21:51
我一般都是用大油煎豆腐块，加点辣椒，也很好吃噢！
作者:
薇薇912
时间:
2013-1-18 22:09
今天又学一招，谢谢楼主，回家可以跟老婆显摆了
作者:
hellboyjie
时间:
2013-1-18 23:36
家常豆腐这道菜里面应该肉片吧?
作者:
sdzjt
时间:
2013-1-19 10:04
以前是不吃豆腐的，不过看了楼主发的图片勾起了食欲，作作试试
作者:
cdicdi123123
时间:
2013-1-19 11:22
家常豆腐是最常见的居家菜品之一，我做家常豆腐一般再放一点肉，感觉那样味道更香一些。
家常豆腐是一种老少皆宜的美味食品，它的做法简单易学，对材料的要求也没有特殊的要求，而且本菜品没有特别强的季节性，四季可食。
而豆腐是中国人饮食智慧的结晶，它具有丰富的营养成分，属于绿色食品系列，在各类菜系中豆类都有一席之地。
作者:
hunterlee72
时间:
2013-1-19 17:42
最喜欢这个了，既经济有实惠
作者:
hhh241601
时间:
2013-1-19 18:44
经济实惠.图片很好,看上去不错.看来楼主是个美食家.
作者:
wqka888
时间:
2013-1-19 18:51
老百姓长吃的大众菜.看似简单但真正能做好吃了也需要水平.豆腐是绿色食品经常吃有意健康.
作者:
总有娇阳
时间:
2013-1-19 18:55
这个是我最喜欢吃的，但母亲总炒不出这个味啊
作者:
yhtiancai123
时间:
2013-1-20 00:48
怎么不是内酯豆腐做的？那种家常豆腐不叫好吃，外脆里嫩，以前做总是做不好
作者:
cj6317
时间:
2013-1-20 01:49
今天刚好刚刚在《美食天下》看了两三种家常豆腐的作法，要用五花肉的，比这个菜谱要复杂。
作者:
woshidabiaa
时间:
2013-1-20 14:08
很喜欢这个豆腐，真心的喜欢，谢谢分享，有时间一定在家尝试尝试。。。。。。。。
作者:
powerc
时间:
2013-1-20 16:50
还是麻婆豆腐好吃，色 香味俱全。
作者:
qeal0930
时间:
2013-1-20 19:06
家常的下饭，不过还是麻辣的好吃
作者:
19831123a
时间:
2013-1-20 19:47
喜欢吃嫩豆腐，软的好吃，豆腐干太硬。
作者:
coolheart80
时间:
2013-1-21 00:53
做一道好的家常豆腐不容易，是功夫
作者:
jiudachong
时间:
2013-1-21 11:00
豆腐油煎一下（豆腐泡）不管怎么做都很好吃，有豆腐的清香还筋道。
作者:
qg606
时间:
2013-1-21 11:11
我们这里豆腐常做成麻婆豆腐,又麻又辣,好吃
豆腐是个好东西,做法多种多样,营养也丰富
作者:
gengting
时间:
2013-1-21 11:17
用点卤的老豆腐做食材这道家常豆腐会更香。
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