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交流一下我们的做法：牛肉（或猪肉）切片，码芡、酱油；莴笋切片。油锅下豆瓣、花椒炒，加水，开后下肉片，发白后下莴笋片，莴笋片稍软盛起。在成品面上撒海椒面、花椒面、味精，锅内下油，烧热后淋在面上。这个菜叫水煮肉片。