[转帖] 韩式家常菜DIY之--蔥泡菜 [7P]

　　

　　難易度 中上 料理時間 份量 熱量(1人基準) 181kcal

　　

　　主材料

　　蔥400g, 鯷魚醬汁1/4杯

　　副材料

　　調味獎-糯米糊1/2杯(水一杯

　　糯米2大匙),辣椒粉1/2杯

　　蝦獎汁1大匙,蒜末1/2大匙

　　薑1小匙,砂糖1/2大匙

　　鹽巴1/2大匙,梨汁1/4杯,洋葱汁2大匙

　　

　　01醃蔥

　　將蔥變黃的部分摘掉

　　洗乾淨之後,在根部分撒上鯷魚醬汁

　　醃一個小時後將蔥翻面

　　好讓蔥醃的均勻

　　

　　02糯米糊

　　煮1/2杯的水,在剩下的1/2杯水中

　　加入糯米粉

　　水滾時加入糯米水,利用攪拌機

　　充分混合,邊煮邊攪拌之後放涼

　　

　　03調味料

　　在糯米糊中加入辣椒粉

　　放個10分鐘,並將01中剩下的

　　鯷魚醬汁以及蝦醬汁,蒜末

　　薑末,梨汁,洋葱汁,砂糖,鹽巴

　　混在一起,作為蔥泡菜的調味醬

　　

　　04

　　蔥根部分開始沾上調味醬

　　較厚的根部分沾上較多的調味醬

　　

　　05完成