bgq

原料：干芦笋  精品带骨五花肉

辅料：生姜 老抽 生抽 料酒 干辣椒 冰糖少许

1.干芦笋事先泡发切好，五花肉切好焯水。



2.锅内倒入少许的油，放入生姜煸炒，等生姜香味溢出，接着放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。





3.接着放入芦笋翻炒下，然后加水，大火让水烧开，转小火盖上盖慢烧。





4.小火一个小时左右，汁水即将收干，放入旁边事先烧热好的砂锅内，在小火焖煮一刻钟，让汁水收的更彻底。。。



PS：油真的要少许的少许，因为五花肉很多肥肉嘛，虽然我买的是精品五花肉，肥瘦适量，所以我锅内的油少许多了点。。。我觉得五花肉一定要把油烧出来才好吃，那样才肥而不腻呢，我不经常烧五花肉，所以当五花肉上锅时某人吃的欢的来。。。一直夸好吃好吃的。。*^_^*~~~

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:34 编辑 ]