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| 巴西埋葬 发表于 2009-6-11 11:17 只看TA 1楼 |
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[转帖] 东南亚风情——蒜茸番茄虾&菠萝炒饭  蒜茸番茄虾的用料： 鲜虾500克、蒜半头、番茄沙司100克、油、葱、姜、糖、盐、料酒适量。 制作过程： 1、鲜虾洗净，去须去肠泥备用；  2、锅中放水，放入葱、姜、料酒，水开后放入鲜虾，水再开是撇出浮沫，捞出虾备用；  3、蒜压成蒜泥，挤适量番茄沙司备用；  4、锅中油六成热时，放入蒜泥炒香；  5、再放入番茄沙司、糖、盐适量，翻炒均匀；  6、放入汆过水的虾，炒四五分钟即可。  菠萝炒饭  菠萝炒饭的材料： 菠萝半个、火腿半根、葱花、盐、米饭适量。 制作过程： 1、菠萝半个挖出果肉，留壳备用，火腿切丁备用；  2、锅中油热后，放入葱花炒香；  3、放入火腿丁稍炒；  4、放入菠萝翻炒均匀；  5、放入米饭，撒少许盐翻炒均匀，盛入菠萝壳中即可。  
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