[转帖] 凤凰紫菜卷

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1楼大中小发表于 2009-1-18 01:16 只看该作者

凤凰紫菜卷

·配　　料: (1)猪绞肉 150公克虾仁 150公克荸荠 3个
(2)蛋 2个
(3)方形海苔 2片
(1)盐 1/2小匙糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙太白粉 1小匙胡椒粉 1小匙麻油 1小匙
(2)盐 1/3小匙糖 1小匙鲜鸡粉 1/3小匙麻油 1小匙水 40㏄太白粉 1大匙 ·操　　作: (1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。
(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。
(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，捲成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。
(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。

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llmjmop 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-18 04:00 只看该作者 0 这个做起来很难吧，好麻烦啊，吃肯定不错，做起麻烦
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qetui 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-18 10:38 只看该作者 0 看起来像日本寿司样，感谢楼主的无私奉献！
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zq0588 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-18 10:53 只看该作者 0 这让我想起了金沙紫菜卷！味道文不错的！和你的做法很像，唯一区别就是金沙紫菜卷是一道素菜！我想楼主这道菜的味道肯定不错，这猪肉虾仁一样不少！
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5楼大中小发表于 2009-1-18 22:35 只看该作者

跟寿司好象呀。就是还要做形状有点麻烦。

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124488766 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-1-18 22:39 只看该作者 0 这是属于哪的菜啊？怎么看怎么觉得是寿司
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hurricane82 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-19 10:18 只看该作者 0 这么复杂的做法要是好吃还值不然也太费事了
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