[转帖] 雪中送炭【转载】

dolovesex

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1楼大中小发表于 2009-8-4 12:17 只看该作者

雪中送炭【转载】

用料：
冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
调味：
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。

做法：
1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。
注：
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。

[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2009-8-4 12:31 只看该作者

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

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3楼大中小发表于 2009-8-5 12:01 只看该作者

估计是不怎么样的菜，没有配菜，没有香味料，没有好的加工手法，家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

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dolovesex

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4楼大中小发表于 2009-8-6 08:08 只看该作者

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

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linnet 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-6 08:56 只看该作者 0 家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧
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karmanx 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-18 12:19 只看该作者 0 看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~
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19854280 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-18 14:32 只看该作者 0 这个名字取的很有特点啊看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊
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