[转帖] 一道经典的家常下饭菜——肉丝烧黄花菜[1p]

tiankzjie

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1楼大中小发表于 2013-1-21 20:53 只看该作者

一道经典的家常下饭菜——肉丝烧黄花菜[1p]

一道经典的家常下饭菜——肉丝烧黄花菜

肉丝炒黄花菜：
材料：干黄花菜200克、瘦猪肉丝50克、葱、姜、小辣椒各适量

调味料：花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗

1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉；

3.炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；

5.直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅。

花牛啰嗦：

这里的清汤可用清水代替，也可加少许鸡汤，这样味道更好。

[ 本帖最后由 tiankzjie 于 2013-1-22 08:33 编辑 ]

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tianshangfeishi

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2楼大中小发表于 2013-1-21 22:21 只看该作者

黄花菜是庆阳的土特产和家常菜，黄花菜的药用价值也很大。

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qasw238

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3楼大中小发表于 2013-1-22 00:17 只看该作者

黄花茶很好吃，炖鸡炖肉都很美味，从小就喜欢吃。

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