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[转帖] 发财猪手[6P]

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1楼 大 中 小 发表于 2015-2-11 09:28  只看该作者
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发财猪手[6P]



烹制方法　

材料：猪手(两只)
配料：陈皮（适量）、干红辣椒（10个）、香叶（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、蒜（3瓢）、葱（适量）、姜（1小块）
调料：醋（少量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、干黄酱（40g）



1　将猪蹄剁成小块，洗净，烧一锅开水，水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出，用水冲洗干净。



2　锅烧热后倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒出香味。



3　随后将猪蹄倒入，倒入料酒，并调入少许醋。



4　锅中倒入足量的开水，水要能完全没过猪蹄，大火煮开后，转小火炖1个半小时。



5　最后将冰糖放入，再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。
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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-2-11 12:18

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2楼 大 中 小 发表于 2015-2-11 12:52  只看该作者
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发财猪手在过年时做上一道，喜庆，寓意都比较好！

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chnet1973

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3楼 大 中 小 发表于 2015-2-11 13:09  只看该作者
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娘俩长得挺像，老公很幸福哈，能吃上这么美味的猪手。

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