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标题: [转帖] 菠萝咕噜肉[9P] [打印本页]

作者: diannao5678 时间: 2012-4-21 15:32 标题: 菠萝咕噜肉[9P]

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，属于粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。以五花肉为主料，成菜色泽红润、甜酸适口。

1，五花肉去皮切成块。（肉要肥瘦各一半，全瘦肉油炸后会很干）

2，肉块用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀腌制几分钟。

3，青椒红椒切片，姜切片，葱切段

4，调好糖醋汁。

5，菠萝切成小块。用水泡一会儿。

6，烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。

7，锅内下油，下入青红椒、菠萝块、生姜、炸肉块。倒入糖醋汁炒匀(如果没有现成的糖醋汁，可放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁)，用湿生粉打芡。

8，调入盐、味精、烧至汁浓时，放入葱段。

9，起锅入碟即成。

作者: hanguguan 时间: 2012-4-21 16:51

吃过不真么样必将酸甜的菜不是谁都享受的

作者: lsnow44 时间: 2012-4-21 23:26 标题: 回复 1楼的帖子

看起来真的很好吃，感觉有点像糖醋排骨，只是多了些菠萝，我喜欢吃这类的菜

作者: xiaxiaxiaxia1 时间: 2012-4-25 07:23

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，属于粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。

作者: ok6521062 时间: 2012-4-25 07:56

看着很有食欲啊好馋啊,喜欢吃这道菜哦，酸酸甜甜胃口好家里正好有菠萝，做一次。

作者: 477682143 时间: 2012-4-25 08:41

古老肉以前港片中看到一直想吃，今天看到作法了，真是太谢谢了！回去尝试一下！

作者: wlk9158 时间: 2012-4-25 14:36

色香味都全了，看得口水直流啊，看到就有食欲
看着就流口水这道菜一定解馋明天动手试试

作者: wryj004 时间: 2012-4-25 22:19

就在前几天在单位食堂里就吃到这个菜。这个季节正是菠萝上市的时候，味道不错哦，让人很有食欲。

作者: superhappy80 时间: 2012-4-25 23:41

现在餐馆做的都少了啊。可能就得自己做了。

作者: 524249694 时间: 2012-4-26 00:26

咕噜肉真没吃过，有机会试一下，肉食动物。。。

作者: xyyyyyy 时间: 2012-4-27 20:51

看上去颜色很好！喜欢！但感觉做是不是有点复杂！但也要尝试一下！

作者: ah1 时间: 2012-4-27 20:57

这个菜简单易学，口水直流，可以尝试一下。

作者: showgood12 时间: 2012-4-30 11:26

这个应该是上海菜吧！以前在上海读书的时候吃过！味道不错

作者: awantu 时间: 2012-4-30 14:03

真心是很喜欢这道菜的说，看来做法也不是很复杂

作者: longxiang836 时间: 2012-4-30 16:02

楼主这个做法做的，看起来比餐馆做出来的还要有味道一些啊，有空也尝试一下~

作者: abaibaibaibai 时间: 2012-4-30 16:24

这种做法没有吃过啊，不过个人不是很喜欢这种做法，

作者: alonzohero 时间: 2012-4-30 18:41

很喜欢的一道菜啊貌似用苹果也可以做可以试试

作者: zifeng528 时间: 2012-4-30 21:04

吃起来酸酸甜甜的，感觉和锅包肉差不多，但现在小饭店很少有做的！

作者: 1884210610 时间: 2012-4-30 22:10

菠萝上市的时候看着就流口水，肉食味道不错

作者: 1931 时间: 2012-5-1 02:05

最喜欢酸甜口味的菜了，酸酸甜甜就是好吃，下次我也坐着吃

作者: huainian08 时间: 2012-5-1 02:27

说就是那么容易，但是，这个菜经常会出现一些很难解决的问题。菠萝的质量问题，菠萝的煮法很关键，弄不好连肉都不想吃，我吃过一次，酸得我不想吃。大家要注意下如何煮菠萝吖！！特意提醒大家的！

作者: zhoutianya 时间: 2012-5-1 02:41

还没有用菠萝来做过咕噜肉，菠萝的口感不错，等有时间的话来做一下。

作者: mtvvv 时间: 2012-5-1 09:02

Mark一记，做法和原先的不一样，晚上回家烧来吃~

作者: atsleep 时间: 2012-5-1 09:28

这道菜看起来不错，但毕竟是酸甜的，吃不多，所以做菜的时候，量不要太大。

作者: my565945179 时间: 2012-5-1 20:23

楼主讲解的非常具体很喜欢以后一定要尝试做下

作者: dm1108 时间: 2012-5-2 09:29

在饭店里面经常吃这个菜，很有味道
今天学习了

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