[转帖] 「台北」乐乐烧肉新生店 (吃到饱)

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1楼大中小发表于 2008-8-19 10:33 显示全部帖子

「台北」乐乐烧肉新生店 (吃到饱)

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这家乐乐烧肉一般的评价算是不错，它跟Wisely以前吃的『肥牛』、『贰两』，
其实是同一个体系的烧肉店，但后来另两家评价变差了，所以Wisely也没再去。
不过，这次能到乐乐烧肉新生店，倒也是个不错的机缘，因为它那吧台式的烧烤，
对Wisely来说算是相当特别；但对身材壮硕的人来说，也是个一站就卡住的场所。
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乐乐烧肉的内容，其实跟二两差不多，主要在于肉类的选项会比较多样化；
而海鲜类则比较少些，不过另外还有限点一次的招待类，全都会上桌供应。
招待类有法式小羊排、金针菇蛤仔、海盐大虾、沖绳麻糬、原味牛舌和明治雪糕；
这些大部份，Wisely都曾吃过而且印象都满好的．．．但可惜只能限点一次！
基本上，每个人的用餐费用为459元，而且得再加一成，所以差不多500初～
不过，饮料得另外计费，所以价格并非一次打死，会因为饮料而价格有所不同。
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它们的饮料部份，红茶和绿茶是付一次费用后，则可无限次续杯．．．．冏
这样子算下来之后，这顿烧肉差不多要五百多元，其实跟一般吃到饱烧肉差不多；
而其它像汽水可乐或是果汁等，则是单点约50元；啤酒和沙瓦等等，则是90元。
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调味酱部份，主要是酱油、辣椒、胡椒粉、细盐、蒜泥和味噌酱这几项～
乐乐的调味酱算是不错，沾点来吃对烧肉的风味，有一些提昇的效果。
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看到了泡菜及和风沙拉，真的会有一股怀念的感觉，因为真的以前很爱去二两！
湿润度很够而且甜中带点辣味的泡菜，一直是Wisely烧肉的搭配良搭，没它不行；
而拌着爽口和风酱汁的生菜、海带芽、玉米和鲔鱼片，相当地去油解腻而且爽口。
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烧烤用的炉子，是Wisely最爱的日式炭炉，用它烤的肉Wisely都很喜欢，
除了具备火力旺快熟的优点外，它烤出来的肉都特别的香，吃起来非常地有味道。
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由于乐乐是採用现点现切的烧肉，所以肉类的品质都满好的，这点Wisely很清楚。
所以，所有的牛肉，不管是牛五花、牛瘦肉、牛小排、霜降牛、沙朗牛等等，
Wisely全都点一轮来吃；而Camay不吃羊肉的关系，所以此次羊肉全都没点。
当中，Wisely很推荐它们的牛五花、霜降牛和沙朗牛这三样，口感都很棒哟！
五花肉虽肥但吃起来细緻，而霜降牛则是口感鲜嫩，沙朗牛吃七分熟比较有味。
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招待类的原味牛舌还满大块的，仅以少许的葱及椒盐调味处理，所以烤的时候，
要注意火候和时间的控制，基本上在炭炉上轻烤几下就好，吃起来滑润感够为佳。
差不多约五分熟就好了，烤太熟或太干，则味道会跑掉，而且不需沾酱吃最优！
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当天Wisely吃的牛小排味道觉得普通，可能是肥肉太多而且冰的比较久，
烤起来味道感觉差了一点点；而肥肠的味道还不错，虽然没滷过但用黑胡椒调味。
只是，口感上Wisely觉得没那么Q，反而感觉比较脆了点，有些可惜～
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海盐大虾一盘六尾，尺寸不算小，仅以薄盐处理而已，并店家还会帮忙烧烤；
手法也是如出一辙，採用「站立并排」的方式，这招当初Wisely也是跟它们学的。
(因为虾背比较硬，所以烤的时候要比较注意这个位置，而这烤法会保留原汁原味)
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海鲜的部份，Wisely觉得味噌油鱼、柳叶鱼都满好吃的，但是烤时需要注意火力，
而且要一直转动铁网，让烤鱼能够平均受热，若不会烤的话，可请店家帮忙。
其它的像花枝、鱼下巴及珍珠贝等等，虽然份量不多，可是食材都很新鲜．．．
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这个椒盐猪软骨，是Camay点来的吃的，Wisely都将它倒在烤炉上大火拨烤；
吃起来味道软软脆脆的，拿来当做下酒菜其实很不错～但Wisely个人不算很爱。
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最后的烤麻糬，有四种不同的口味可以选择，我们选择了原味和花生来吃；
而这也是由店家来烧烤处理，最后将用烘烤后的海苔片包裹住，让香气更丰富。
不过，这也是每人限一块，想要再加点来吃，那就没法子啰．．．(真想都来一块)
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甜点冰品部份，则是Wisely很爱的明治雪糕，而Camay将它的雪糕让给我吃，
所以点了牛奶和红豆两种口味来品尝，但可惜因冰箱一直开开关关的缘故；
因此雪糕感觉有点软化，所以吃起来口感差了点，但味道还是挺不错的～
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台北．乐乐烧肉新生店 (吃到饱)
台北市新生北路一段140号 (新生高架桥下)
０２－２５４１－００７５ (位子少建议先订位)
周一至周五晚上营业：下午5点至凌晨12点
周末例假日全天营业：中午12点至凌晨12点
每人459元加一成，饮料需另外计费50~90元

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落叶归根金币 +12 发帖辛苦啦！ 2008-8-19 18:35

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