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hanzhenghua 发表于 2013-3-4 14:46   只看TA 11楼
木有图呢还是我这看不到....饕餮的偶只能想想了....
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coollalas 发表于 2013-3-4 17:55   只看TA 12楼
大爱回锅肉，但很少能吃到特别地道的……川菜馆好不好，只需要点个回锅肉试吃，这个都做不好的话，其他菜可想而知了……
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hcy118 发表于 2013-3-4 20:06   只看TA 13楼
这里的五花肉是要带皮的五层肉。几个要点，
1、煮熟后捞出，先用凉水浸泡，务必要等肉的中心凉透后才能动刀。
2、郫县豆瓣酱必须的，这个千万不能少。
3、炒的时候，多炒会，小火，把油炒出来倒掉，身体保证。
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kanglin110 发表于 2013-3-4 23:37   只看TA 14楼

回复 1楼 的帖子

呵呵   想想就好吃写的太详细了不错不错改天试试  谢谢
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along78963 发表于 2013-3-5 12:51   只看TA 15楼
喜欢吃这个，感觉把油都煸出去了，吃着不是特别腻，外边吃的都不是太好
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stzhangming 发表于 2013-3-5 22:26   只看TA 16楼
喜欢吃又不敢多吃啊
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stzhangming 发表于 2013-3-5 22:27   只看TA 17楼
怕吃了油腻太多
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yyyyi1999 发表于 2013-3-6 13:52   只看TA 18楼
我也喜欢这道菜，但不知为什么老做不好，油太多，太腻。我每次先用水煮过肉都不太出油。不知什么原因呢？
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