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标题: [转帖] 大葱烧海参[图文] [打印本页]

作者: 幸运星 时间: 2009-3-22 11:01 标题: 大葱烧海参[图文]

大葱烧海参[图文]

[原料]

水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精

[做法]

1、海参切大片，大葱切段

2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3、花椒炒出香味，捞出

4、放入葱段，小火炒黄

5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK

作者: sex010 时间: 2009-3-23 15:33

要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

作者: varges 时间: 2009-3-27 21:20

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

作者: jyun2001 时间: 2009-3-28 08:52

海参是很好的东东，关键是家里发不好。
不过最喜欢的还是虾子大乌参

作者: marshal_nyb 时间: 2009-3-28 10:46

海参很贵的啊，不一定买的起呢。
不过这个烧法貌似不错的样子！

作者: wangfei0244 时间: 2009-3-28 13:46

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

作者: huzhou123 时间: 2009-3-28 16:46

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

作者: 囝阿囝 时间: 2009-3-31 01:41

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

作者: 飘whk 时间: 2009-3-31 12:25

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

作者: Vinci1452 时间: 2009-4-12 08:38

很精致的一道菜。口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃

作者: qwe87456 时间: 2009-4-12 10:52

不错的说,让人流口水的说,试一下好了,多谢了

作者: yuyaosq 时间: 2009-4-12 11:12

很经典的一道菜　就是海参价格比较高　不能常吃　不过海参营养价值很高　对人体很有好处　葱烧海参属于经典菜式了　感谢楼主

作者: 1102201 时间: 2009-4-12 11:48

很好吃，最喜欢吃海参了。感谢很详细的图文解释，回家试一试自己做

作者: dajibaggg 时间: 2009-4-15 18:43

真的不错。谢谢楼主提供的资料，看起来很好吃的。回家后我也做做看。

作者: suny053 时间: 2009-4-18 14:08

海参是好东西啊，高蛋白，可惜不好做，而且北方吃这个东西的机会少，只能饱饱眼福了。

作者: ggt123 时间: 2009-4-18 17:03

好久没吃海参了，看着好像挺简单的，不过因为我住在内地，好的海参不容易碰到，而且不会处理海参，只能吃别人做的了。

作者: 色中色俱乐部 时间: 2009-4-18 20:37

海参很有营养价值的食品，水发的基本没味道，主要是调汁的水平了。

作者: lstouk 时间: 2009-4-18 20:59

图文很诱人啊貌似比较好做就是没钱买海参

[ 本帖最后由 lstouk 于 2009-4-18 21:24 编辑 ]

作者: yj1982111 时间: 2009-4-18 22:23

海参口感很好滴就是在家做太麻烦了谁没事烧高汤啊

作者: 4toil 时间: 2009-4-18 22:34

葱烧海参，我前几天刚刚在家做过，虽然有些麻烦，但口感还不错。

作者: yangqiong 时间: 2009-4-19 00:57

呵呵,一新的烧法,以前都不这样烧的,以后也做下按上面的方法

作者: wen=wu 时间: 2009-4-19 11:07

看起来东西很好了！就是海参价格太贵了。吃不起了！

作者: wanghuan81 时间: 2009-4-19 11:39

现在葱烧海参在外面饭馆卖的比鲍鱼什么的都贵，主要是咱老百姓不会发海参。

作者: bswshi102 时间: 2009-4-27 15:44

在众多的海参制作方法中，鲁菜中的葱烧海参无疑是最具代表性的。我觉得其最大特点在于：口味香浓、色泽红亮、养血润燥、美容强身！

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