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标题: [转帖] 九道华丽的营养米饭[16P] [打印本页]

作者: 好色妞妞 时间: 2009-3-29 07:32 标题: 九道华丽的营养米饭[16P]

茶香炒饭

主料：大米100g、上好的茶叶10g

配料：鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g

调料：盐、鸡精

做法：
1、茶叶开水泡10分钟（可以泡弄一些）。将茶水过滤后倒入大米中，米放入锅里蒸熟。

2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到7成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。

3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒2分钟即可。

提示：为保持茶叶的纯香，不要用别的香料，如葱、蒜等。

泡菜牛肉炒饭

原料：
米饭1碗，牛肉2两，韩国泡菜2两（也可以用其它小菜）

调料：
生抽，料酒，盐，油

做法：
牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。

泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。

锅里放少许的油，倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟，装起备用。

倒入一勺的油，将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐，倒入牛肉翻匀即可。

芋香芥菜饭

原料：
米饭1碗，芥菜2两，芋头1两，香肠1根

做法：
1、芋头切成小粒（0.5cm见方），香肠切成小粒，芥菜切成细丝，米饭放微波炉稍加热。

2、锅里放2勺的油，放入芋头炸成金黄色捞出。

3、放入芥菜、香肠翻炒片刻，放入米饭、炸好的芋头，加盐，翻炒均匀就可以了。

孜然黄金炒饭

原料：
熟米饭、鸡蛋黄

配料：
盐、孜然粉

做法：
装一碗冷米饭，取出鸡蛋黄，按一小碗米饭一个蛋黄的比例，搅入米饭中，一定要搅拌均匀。饭要粒粒分开还要沾着蛋。一边搅拌一边加入适量的盐和孜然粉。（孜然粉的用量按个人的口味）

锅里放油，用量与普通炒饭差不多。油烧5成热，倒入搅拌好的米饭，用中火翻炒2分钟就可以装盘了。

吃的时候可以在饭里拌入番茄酱，不用也可以。这道饭非常美味，烹制也很简单，不妨试试。

注意：先将米饭用筷子松开，蛋黄才会沾得均匀。

五彩海鲜烩饭（西班牙风味）

原料：
白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。

工具：平底不沾锅

做法：
白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒。

锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。（这时加入一点白葡萄酒味道会更香）

在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。

鲍汁猪油饭

原料：
米饭，肥肉，小葱，鲍鱼汁（大超市都有售）。

做法：
将葱花洒在热米饭上。肥肉切成小块放锅里熬成猪油，然后立即浇在葱花上（爆出葱的香味）。

将鲍鱼汁酌量倒入米饭中，搅拌均匀，猪油饭就做好了。非常美味。虽然现在不提倡吃猪油，偶尔食之并无大碍，何况猪油是那么的醇香味美。

如果有一天猪油拌饭的香味在您的记忆中升起，您不妨也试试这道‘鲍汁猪油饭’。

火腿饭团

剩者为王，剩菜为寇。剩菜总会逃脱不了被遗弃的命运，但是看到白花花的米饭倒掉总会让人觉得可惜。剩饭稍加处理也可以变成可口美食的。这道火腿饭团就是剩饭的华丽转身，美味又养眼。

主料：
米饭、火腿片、生菜、海苔

做法：
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片；

2、海苔切成2cm宽的长条。

3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条。

简易饭团

原料：
米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）

配料：
奶酪1片、火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）

没有奶酪也可以

工具：保鲜膜

做法：
火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。

把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。

取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。（见下图）

把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。

海苔片剪成小片放在盘子上

将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。

足球饭

材料：
米饭、海苔片、虾仁、青豆、葱

做法：
1、先将虾仁、青豆炒好。也可以用鸡蛋、火腿等原料。

2、将米饭在小圆碗里铺上一层，把炒好的东西放到饭上面，再铺上一层米饭。然后将碗倒扣到盘子上。

3、将海苔片剪成三角形，贴到饭上面。足球饭就做好了，切一些葱洒在球周围，就如绿草地。

4、吃的时候将烧热的油浇在‘足球’上。

作者: 009test008 时间: 2009-3-29 10:11

美味,看起来也貌似很爽口的样子,不错啊.谢了

作者: roaddesign 时间: 2009-3-29 10:50

其实米饭何必那么多花头呢，原味的是最好的

作者: Howells 时间: 2009-3-29 11:05

看着颜色真好，像是艺术品不知道好不好吃。

作者: vic55555 时间: 2009-3-29 11:46

颜色满好看的,那个足球还是挺好玩的,好吃不好吃,就不知道了

作者: lilipower 时间: 2009-3-29 14:07

看着题目真实吸引人啊，人家都说大米饭是最没营养的啦，看来想营养点，还得是配合其他的配料

作者: SIEMENS6688 时间: 2009-3-29 14:11

我最喜欢吃饱米饭。哈哈属鼠的！感谢分享！

作者: pzp1981007 时间: 2009-4-7 16:15

原来米饭可以做的这么好看的啊！自己想做做看！味道一定是好吃的！

作者: cjlcmh 时间: 2009-4-7 20:37

天啊，原来米饭也有这么多的吃法啊，真的是开眼拉，回头自己也做

作者: cjlcmh 时间: 2009-4-7 20:37

天啊，原来米饭也有这么多的吃法啊，真的是开眼拉，回头自己也做。请朋友来一起用

作者: ssmm123 时间: 2009-4-7 21:10

好像都不错，喜欢吃这些炒饭什么的，连菜带肉带饭，什么都解决了。

作者: sjsjboy 时间: 2009-4-7 21:11

看着看着就想吃了，虽然刚刚吃过饭，米饭也能做成这样啊

作者: zxbry 时间: 2009-4-8 23:52

道道都是美食是精品啊学习了，能吃这样的饭真的是一种享受啊。

作者: zhangke150 时间: 2009-4-11 12:38

米饭居然还有这么多种做法,真是想不到啊.

作者: kevinkevin2 时间: 2009-4-11 16:17

楼主介绍的饭好像很好吃的样子，有机会一定要品尝一下啊
呵呵，支持了

作者: 恺撒大帝 时间: 2009-4-11 16:40

最喜欢吃各种拌饭，口水之淌啊，目标：全部尝到

作者: nwjgj 时间: 2009-4-11 22:10

前面的炒米饭色香味俱全，让人食指大动、勾起人的口腹之欲。

作者: rece01 时间: 2009-4-11 22:12

不错，看着比我做的蛋炒饭好多了
很是喜欢你这个
支持你一下

作者: kuailexiaoyao 时间: 2009-4-11 22:16

好啊！看的我口水都流出来了，真是色香味俱全啊！一定要自己做几样试试。

作者: jimmy24 时间: 2009-4-12 00:47

感觉一般健康啊，有没有粗粮的做法啊。多谢楼主分享。

作者: hitaaaa 时间: 2009-4-12 02:51

黄金炒饭我吃过,很不错,不过没吃过加孜然粉的

作者: gunnerlee 时间: 2009-4-14 17:54

我还没吃饭，我现在感受到我的胃酸在加速分泌，我要受不了了！

作者: gigle 时间: 2009-4-14 18:49

看图片挺好德，真要自己做就不会有那么好的效果了

作者: 星期八 时间: 2009-4-14 18:54

都说大米饭是最没营养的，其实他们是不懂的
看图真是诱人啊

作者: hi2525775 时间: 2009-4-14 20:56

真是色香味俱全啊，看起来就有食欲了，中华饮食文化太博大精深了

作者: qinyang2205 时间: 2009-4-14 23:19

爆炒鼠肉好吃着呢!只要选健康的老鼠就行.鸽子不一定比老鼠干净,别忘了禽流感!

作者: sun055 时间: 2009-4-15 00:41

大米饭炒鸡蛋最简单，我看炒饭的最高境界就体现在这个上面了

作者: sun055 时间: 2009-4-15 00:42

大米饭炒鸡蛋最简单，我看炒饭的最高境界就体现在这个上面了

作者: anixsun 时间: 2009-4-15 10:36

自己炒饭总是炒成一团，纠结在一起的。是不是要先冷干一下

作者: velvet123 时间: 2009-4-15 10:36

美食啊这些炒饭都没吃过只能等有机会再大饱口福了！！

作者: yygf 时间: 2009-4-15 11:58

中午时间了，老实说，看的很过瘾，不过对我中午去吃饭是个沉重的打击

作者: kensha 时间: 2009-4-15 12:12

最喜欢吃米饭每次都做很多吃不完看着心疼现在还了！看那个火腿饭团不错试试

作者: sd2zy 时间: 2009-4-15 20:01

色、香、味俱全，而且营养很丰富。有机会一定好好品尝，也可以在家中试着做做。

作者: tanaga 时间: 2009-4-16 18:39

最喜欢吃各种各样的饭，看了都心动啊，暂土司大大的

作者: zxh8899 时间: 2009-4-17 12:56

呵呵真是不错看着是色香味美啊还都是很实用的特色主食即管饱又有营养楼主辛苦啦谢谢有机会一定要一一尝试看看那种风味更好

作者: zxh8899 时间: 2009-4-17 12:57

呵呵真是不错看着是色香味美啊还都是很实用的特色主食即管饱又有营养楼主辛苦啦谢谢有机会一定要一一尝试看看那种风味更好

作者: zxh8899 时间: 2009-4-17 12:58

呵呵真是不错看着是色香味美啊还都是很实用的特色主食即管饱又有营养楼主辛苦啦谢谢有机会一定要一一尝试看看那种风味更好

作者: caijvren 时间: 2009-4-17 13:07

没想到米饭都有这么多种，色香味俱全，哪里能品尝了？

作者: 荡漾 时间: 2009-4-18 10:30

茶香炒饭里的玉米粒和青豆是用熟的还是用水泡过的啊

作者: cdsheep 时间: 2009-4-18 17:21

看上去就流口水了，而且还有米饭的煮法，等会就去试试！

作者: tbt0510 时间: 2009-4-18 17:39

米饭都这么华丽啊 ~中华美食了不起！我要吃！！

作者: 神龙天征 时间: 2009-4-19 12:51

米饭的花样还真不少，令人大开眼界啊，偶尔换着做一下，应该不错。

作者: tangtang84 时间: 2009-4-19 13:13

种类太多了，我都有好多没吃过的，下次自己做。

作者: yaoguai1977 时间: 2009-4-19 19:57

米饭其实是原味的最好吃，有米的香味，复杂了反而不好

作者: cw19820123 时间: 2009-4-20 14:03

喜欢那个泡菜牛肉炒饭，看起来就那么诱人，一会就去买牛肉，就是可惜啦偶的韩国泡菜啦，正经首尔带回来的，呵呵。

作者: 穷奇 时间: 2009-4-20 16:36

米饭也可以做成这个样子，真是开眼了，谢谢楼主了

作者: jerry_yang 时间: 2009-4-20 18:51

hoho，南方人对米饭总有一种割舍不了的情节，无论身在何处，能吃到白白的大米饭就心满意足了

作者: nesta1 时间: 2009-4-20 21:57

米饭都有这么多做法，真长眼界了，况且又是那么可口

作者: wc82713 时间: 2009-4-20 23:33

炒饭是我做得最多的饭菜，就只会蛋炒饭，看了这么多类型的饭，真是口水都流到可以围自己转几圈了

作者: ctyh 时间: 2009-4-23 03:03

要是我的妈妈天天给我做这个饭我不吃菜都可以吃个2大碗哈哈

作者: jxt2412 时间: 2009-4-23 03:15

偶就喜欢吃米饭啊
半夜看到这么诱人的米饭肚子不禁提出要加餐
原来米饭还有这么多的做法

作者: 59682436 时间: 2009-4-23 09:08

芋香芥菜饭看着真鲜艳啊。足球饭是让人吃的还是看的？我是肯定下不去嘴的。

作者: kiyou 时间: 2009-4-23 09:30

这就是方便的美味阿，谢谢楼主还提供了做法，一定找时间做几个自己吃吃。保存了

作者: kmzhu 时间: 2009-4-23 10:09

基本上我看着都是很油腻的那种，偶尔吃吃可以，天天吃就有问题啦。这些做法基本上都不是健康做法，料的搭配上有问题，还要放那么多味精鸡精。不过还是佩服一个米饭会想出如此意想不到的做法。

作者: wstdsq 时间: 2009-4-23 10:30

个人感觉还是喜欢泡菜牛肉炒饭，色香味俱佳，看着就流口水

作者: wstdsq 时间: 2009-4-23 10:38

五彩海鲜烩饭看起来颜色好诱人呀，只是成本好像很高

作者: wstdsq 时间: 2009-4-25 14:36

我觉得什么炒饭都代替不了最普通的蛋炒饭。

作者: wmcloveyxm 时间: 2009-4-26 03:18

黄金炒饭原来吃过，感觉也就一般，可能是做炒饭的厨师不行吧？

作者: lianli 时间: 2009-4-26 04:24

个个都看起来很好吃.尤其是五彩海鲜烩饭.足球饭会比较适合小孩子,很可爱.

作者: yjyygood 时间: 2009-4-26 07:03

炒饭也变的有营养了？其实看这些饭前几道就是一般的炒饭，要说有营养还不如家里做几道家常呢（个人意见）

作者: zxc6969 时间: 2009-4-26 14:17

米饭中只吃过扬州炒饭,无需佐菜也能吃的很舒服,

作者: zzk3000 时间: 2009-4-26 14:28

比起这些我还是最喜欢番茄蛋饭颜色味道都超有食欲

作者: mmiltonn 时间: 2009-4-26 15:57

没想到茶叶也可以用来炒饭，这个倒真要去试试。

作者: 西门无雪 时间: 2009-4-27 11:45

看着真好吃，楼主是个聪明人，想出这么多的方法。

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