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标题: [转帖] 葱香牛肉锅贴 [打印本页]

作者: feifei99999 时间: 2009-5-31 22:31 标题: 葱香牛肉锅贴

　　葱香牛肉锅贴

　　

　　材料:牛肉150dq ,洋葱1/4个。

　　面粉1碗，水半碗，

　　做法:1)面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。

　　2)牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟.

　　

　　3)洋葱切成小粒

　　4)把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的

　　洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料.

　　

　　5)把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮,

　　把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折，把顶端处捏合。

　　

　　6）锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部

　　的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖

　　焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干，

　　把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。

　　

作者: simonleung 时间: 2009-5-31 22:39

好复杂啊，看了很久都不会呢。让老婆来看算了

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