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标题: [转帖] 御寒过暖冬的温胃饭菜 [打印本页]

作者: ifsmile 时间: 2009-12-12 21:52 标题: 御寒过暖冬的温胃饭菜

每年的冬季都是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节，这与精神因素、气候变化及寒流的不时南侵等有关。祖国的传统医学认为，冬季，天地间阳气日退，阴寒渐生，气候转冷，脾胃素虚或胃有宿疾的病人，受寒凉之气影响，胃络易失温煦濡养，胃功能紊乱，气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症。
　　胃痛，常以胃炎、胃溃疡、胃下垂多见，患病者在治疗的同时，如果关注饮食上的调理，将会收到事半功倍的效果，有利于病情的恢复。一日三餐根据不同体质、不同症状选择食物，如寒体寒病，宜多吃温热食物;热体热病，宜多吃凉润的食物，利用食物的寒热偏性调节人体的阴阳平衡，达到少服药，或不服药，强身保健，防止药伤的目的，病人可根据胃痛的常见原因来选择食物，可以为家人准备些温胃的饭菜。

　

　
      玫瑰温胃茶　
   玫瑰花6克，砂仁6颗（研碎），胡椒6粒（研碎），三药放入壶中，用开水冲泡作茶饮服。此方有行气健胃止痛之功，适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嗜杂、胸腹胀闷等症状者。

　　五辣温胃酱　
   新鲜蚕豆20克，醋5克，白糖10克，花椒4粒，胡椒4粒，生姜3片，大蒜1-2瓣（切碎）。先在炒锅内放入花生油少许，待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味，加入酱、醋、糖、翻炒几下即可。平素可用此佐餐用，有开胃止痛之功，适合胃溃疡，慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。也可间断服用，待疼痛、腹胀等缓解即可停用。

　　马兰温胃酒　
   鲜马兰60克，优质红葡萄酒100毫升。将鲜马兰洗净、捣汁、烧开，放入酒内掺和，每次服用15-20毫升，早晚各1次或佐餐食用，有消炎止痛之功，适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、爱温喜按者。

　　羊肉温胃粥　
   将新鲜羊肉200克(煮烂细切)，加入黄芪10克，糯米100克，加大枣10枚(切细)，高良姜5克煮烂，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。此粥养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有体羸畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。

　　木香温胃饮
   木香6克，麦冬15克，乌梅10克，加水煎10-15分钟饮用。适合萎缩性胃炎病人，有养胃生津，行气止痛之功。胡椒鸭肾排骨汤：胡椒粒5钱(略打碎)、鸭肾4个、排骨500克。鸭肾、排骨加清水12碗，煲2小时调味即可。温胃和中，保暖祛寒。姜的应用相当广泛，而在严寒的冬天，姜更加是必然之选。姜味辛，性温，除了可以防治感冒、止呕健胃之外，其见温中散寒的能力，食后绝对有暖身的感觉。

　　红枣炖排骨　
党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。将党参洗净，切3cm的节;红枣洗净，去核;排骨洗干净，剁成4cm长的段;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。有健胃温中散寒的能力，食后有暖身的感觉。

图已补上

[ 本帖最后由 ifsmile 于 2009-12-12 23:49 编辑 ]

作者: 复活小白龙 时间: 2009-12-12 21:58

哎。近一个月了身体一直不好。起先是胃不好。这个胃不好最难受了，肚子饿，看着饭菜又吃不下。那个感觉真是不轻微经历不觉得。吃了一个疗程的胃康灵才好。
看了这片，感觉楼主的最后一个方法还是不错的。有点药善的感觉。即是菜又能养胃。谢谢！我明天就试试。肠胃不好有几年了。一直不知道怎么个保养法！

作者: 526427 时间: 2009-12-12 22:00

我和楼上的情况差不多，上个月做了胃镜，查出来浅表性胃炎，哎！
胃疼一个月都只能喝点白粥吃点馒头。真痛苦，这文我收藏了。

作者: zxl550610062 时间: 2009-12-15 13:58

流口水了，楼主的图片很清楚。好想自己做做尝尝不过每次都是电脑上看的一个效果自己做出来又是另外的效果郁闷。

作者: ye198111 时间: 2009-12-15 15:26

这个做起来可能会比较复杂吧，我还是喜欢油一些的食物，比如猪肉牛肉这些的，对海鲜也不是很有爱，不过还是感谢下楼主了。

作者: 逍遥一指 时间: 2009-12-15 15:54

这个相当不错,最近我老婆还真是胃不太好,回家试试去!

作者: forwhat 时间: 2009-12-15 17:05

由于饮食习惯不好，胃开始有毛病了，感谢楼主介绍的菜品，有空试试效果。

作者: abc3853 时间: 2009-12-15 17:27

看得就温暖，今晚回家就去做一点犒劳一下自己！

作者: 寒夜客来 时间: 2009-12-15 21:46

胃寒是老毛病了，人家说吃羊肉有用，但我吃了很多羊肉煲也不见效。

作者: waily 时间: 2009-12-16 08:45

谢谢楼主，最近这段时间胃一直感到不舒服
等双休日的时候做来吃吃看

作者: co00op 时间: 2009-12-16 08:50

天冷了看了LZ的几道菜,知道今天吃什么了!

作者: hqgamer 时间: 2009-12-16 16:56

冬天吃热菜很重要啊要爱护身体
特别是肉食类的一定要吃热菜

作者: 难熬的夜晚 时间: 2009-12-16 19:49

不错，看起来挺暖胃的，冬天吃比较不错啊。支持

作者: yyongfenhao 时间: 2009-12-16 21:21

清而不寡，颜色搭配也很养眼，暖暖肠胃比较适合，支持

作者: a86589 时间: 2009-12-17 00:04

正好最近天冷，胃有点不舒服，楼主提供的菜式很及时，感谢

作者: robinbin 时间: 2009-12-17 08:17

的确都是一些好东西，不过实在的还是一家人一起吃个火锅，感情也能暖起来

作者: liuyes5210 时间: 2009-12-17 11:54

不喜歡菜和飯弄一起這麼吃，不如單做一個菜，一個米飯呢

作者: fenwujiangjun 时间: 2009-12-17 20:12

都是不错的菜肴，现在就是冬天了，马上就可以式着烧一下了。谢谢啦

作者: starxkwm 时间: 2009-12-18 02:01

没时间有机会的话一定要去试做下美味可口

作者: SOSWOKAO 时间: 2009-12-20 16:54

最近胃也不舒服。弄点暖胃的吃吃。看看有没效果。谢谢楼主

作者: 海气凝云 时间: 2009-12-20 16:58

很感谢楼主分享这些东西

是我绝对不懂的做法和吃法可能偏广东那边的做法吗？

胃疼起来那真是要了命啊牙疼胃疼最是难忍

作者: 猪眯眯 时间: 2009-12-20 17:03

谢谢楼主了，辛苦了。现在的天气真的非常适合吃这些美食。

作者: huweiblue888 时间: 2009-12-24 14:51

这道菜看起来就比较像药膳，应该很补吧，适合冬天吃

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