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最近一段时间，突然想起来要吃牛排了，就去市场买了3片牛排，也懒得拿平锅，直接开工了。

原料：腌制牛排（味道自己选择，市场上一般是注水牛排）
辅料：香菜，土鸡蛋

做法：1要是市场上买的注水牛排，最好在家放一个小时，此时，水会自己渗出来
      2放15ML油，注意不要是猪油，猪油和香菜有配伍禁忌，小火，火力大了牛排容易马上熟，外焦里嫩是牛排大忌。
      3放入牛排，几成熟要因人而异。
注意事项：也许很多人不会煎荷包蛋，我这里教大家一个方法：在放荷包蛋的时候，把加热的油浇在蛋黄上面，蛋白自然会冻结蛋黄，煎蛋就成功了，不信你试试！

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引用:

原帖由 hyc5432 于 2012-11-10 01:06 发表
看到楼主的帖很是激动，做了很多次牛排牛肉总是很老 ！楼主也是现成的下锅煎好即可，有点遗憾。谢谢楼主发帖！

如果老了，可以在牛肉表面涂上蛋清