12 12
wwh429121 发表于 2019-2-12 08:57   只看TA 1楼
  • wwh429121
  • LEVEL 6
  • 离线

[转帖] 葡萄干大米发糕[9P]

大米提前浸泡


入料理机打成较浓的米浆。


加入奶粉


加入白糖和酵母粉。搅至无干粉。


加盖,放入温暖湿润处发酵至明显变大,闻着有香味。


模具底部刷油,铺一层葡萄干和黑芝麻

上蒸锅,倒入发好的米浆,面上再铺一层葡萄干和黑芝麻。水开后中大火约20分钟,关火后焖5分钟即可。


完成

葡萄干大米发糕成品图


[ 本帖最后由 wwh429121 于 2019-2-13 08:52 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2019-2-15 08:18
0
tigahao 发表于 2019-2-12 20:47   只看TA 2楼
很好看,不知道好不好吃
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2019-2-12 21:29
0
bluebluestarsta 发表于 2019-2-13 20:03   只看TA 3楼
奶粉最好选择脱脂奶粉,葡萄干也可以加一点黑加仑干
0
hanzhen-998 发表于 2019-2-13 22:05   只看TA 4楼
泡好的大米打米浆要不要加水?用豆浆机打米糊需要加水,行不行啊?
0
zzgod1818 发表于 2019-2-14 00:39   只看TA 5楼
蒸的话有股子味道,不如刷油烤制的香。不过这个再加点奶就更好了。让奶香盖过发面味。
0
yoyo711fd 发表于 2019-2-16 14:02   只看TA 6楼
看上去很是诱人啊,不知道用面包机直接发酵再烤制行不行?家里只有鲜奶没有奶粉,少放点鲜奶估计也没问题吧?有时间来试试
0
asdgzx0 发表于 2019-2-18 00:17   只看TA 7楼
卖相不错!如果把葡萄干按顺序排,正好拍成表那样十二个刻度,是不是更好看了?
0
3306587 发表于 2019-3-18 18:27   只看TA 8楼
这种发糕还是第一次见
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2019-3-19 08:56
0
lsy666 发表于 2019-3-18 22:08   只看TA 9楼
这葡萄干是自己晒得还是买的,是不是自己晒口感更好
0
kara1983 发表于 2019-3-19 20:09   只看TA 10楼
葡萄干时常会有个别的夹杂细小沙子而影响整体口感,所以事先最好泡洗流水冲洗干净再用.
0
回复帖子 发新话题
 12 12