VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 山椒 发表于 2014-2-20 16:05 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 蚂蚁上树[10p] 食材明细粉丝80克 肉末50克 姜末适量 蒜末适量 小葱末适量 豆豉适量 高汤适量 料酒适量 糖适量 生抽适量 红辣椒油适量 1、干粉丝凉水泡软；  2、准备好其它的原材料：姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；  3、肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；  4、锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；  5、炒出香味加入肉末一起煸炒；  6、直至将肉末煸炒变色；  7、加入适量的高汤或水，再加入些生抽， 盐和胡椒粉等调味料；  8、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一， 两分钟；  9、揭开盖后翻炒并大火收汁；  10、出锅后撒上些小葱末。 
|
| 0 |
| tianshangfeishi 发表于 2014-2-20 22:10 只看TA 4楼 |
|---|
| 这道菜特别适合老人吃，做起来也不复杂。 |
| 0 |
|
|---|
| wushuhua9999 发表于 2014-2-21 18:16 只看TA 7楼 |
|---|
|
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。 躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！ |
| 0 |
|
|---|
