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[原创] 贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】

ftl2007

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1楼大中小发表于 2012-1-21 20:57 只看该作者

贺年美食—【原创】粉蒸肉【7P】

糯米加少许花椒八角，用锅小火炒至发黄。

把炒好的糯米拣去花椒八角，用料理机打碎备用。

猪肋板肉一块，用水焯过皮上抹生抽，切0.5厘米厚的大片。

把肉片用葱姜丝，蚝油料酒盐糖味精腐乳腌好。

腌好的肉沾上糯米粉装碗。

放锅中蒸一个小时，当然时间长点更好吃，就是注意别把锅烧干。

做好的米粉肉。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

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ww14852369 原创 +1 感謝~~~ 2012-1-21 21:02
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Andy1

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2楼大中小发表于 2012-1-21 22:40 只看该作者

图片有点小，不过很用心啊，肉的做法很有新意啊

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lbhztz

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3楼大中小发表于 2012-1-21 23:18 只看该作者

粉蒸肉是哪的特色菜我忘了，但是我在保定吃过，味道很不错，最好用那种笼屉去蒸，味道还能更好。

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apollo0526

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4楼大中小发表于 2012-1-22 11:04 只看该作者

这道菜好啊，我爸爸现在正在做，太有缘啦！

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ssmm123

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5楼大中小发表于 2012-1-22 11:07 只看该作者

蛮好吃的粉蒸肉。祝论坛全体筒子们春节快乐，完事如意。

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yangdeepfar

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6楼大中小发表于 2012-1-22 18:14 只看该作者

这菜好！油而不腻，很下饭。是学生时期的最爱！现在……吃不动了！

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aiai2012

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7楼大中小发表于 2012-1-22 19:25 只看该作者

做法不错啊，味道看是不错，我也正在学习这道菜

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stone123456780

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8楼大中小发表于 2012-1-23 00:34 只看该作者

看了楼主的图片助于知道我以前的粉蒸肉的粉是完完全全搞错了，我以前做成了大肉粽子了

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淡淡烟草味

Ban to Visit(禁访)

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9楼大中小发表于 2012-1-23 01:18 只看该作者

看着挺有食欲的啊，做法也比较简单，马上实践一下。

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qq20062006

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10楼 大中小发表于 2012-1-23 14:21 只看该作者

应该是一道功夫菜，真是好好学习一下，请几位

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