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[转帖] 酥香千层肉饼[13P]

炮兵司令

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1楼大中小发表于 2014-1-14 20:33 只看该作者

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酥香千层肉饼[13P]

1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末

2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽

3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用

4.面粉加温水和成团，和的团要软一些

5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块

6.分别擀成大薄片，切四刀

7.取一些肉馅放中间，用勺背抹匀

8.先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好

9.撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破

10.平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右

11.翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可

[ 本帖最后由炮兵司令于 2014-1-14 20:34 编辑 ]

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Hadeszbc 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-1-15 10:39

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qq280993916

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2楼大中小发表于 2014-1-15 01:46 只看该作者

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这个一看就好吃，不过看上去有点难

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3楼大中小发表于 2014-1-15 17:52 只看该作者

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原来外面哪个千层饼是这样弄，以前经常在外面买，不过外面买的好像没有放肉吧

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klm1984

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4楼大中小发表于 2014-1-15 23:23 只看该作者

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这个好脆的说，想吃不过外面买的没有这个好

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sharphome

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5楼大中小发表于 2014-1-16 18:51 只看该作者

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外面苏香脆里面肉多汁，不可多得的美味，自己动手得尝试一下了

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llk95533

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6楼大中小发表于 2014-1-16 19:58 只看该作者

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我们单位食堂就做这个，肉太多了挺腻的没楼主图片上看着好吃

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wxhtg6

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7楼大中小发表于 2014-1-17 22:26 只看该作者

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楼主的这个看着好有食欲啊，真是不错，我都心动了，准备买个平底锅试试了，看看能不能做出来一样的美食

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q5213088

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8楼大中小发表于 2014-1-31 07:40 只看该作者

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和我们这的千层饼还有有区别，我们这是很大一个切开卖！

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159875321

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9楼大中小发表于 2014-1-31 09:07 只看该作者

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很喜欢吃肉饼，品相不错

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xunlei234

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10楼 大中小发表于 2014-1-31 14:27 只看该作者

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真的无法抗拒美食的诱惑，看的我直流口水啊

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