| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-4 16:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 湖南腊肉扣干菜。。。。梅干菜 这可是个好菜呀，备料，，湖南腊肉。梅干菜，老抽。白糖制做，先将腊肉用水洗一下，因为太硬一定切不动，所以要将腊肉放在一个盘子里放锅中蒸上十五分 钟，肉会变软才好切，我们先把肉切成一块块薄片待用，哈哈 梅干菜我们先用清水泡上，待泡开了，我们再用手挤干梅干菜的水分， 这时我们就要炒腊肉了，锅内加一大勺油，烧至5分时下入腊肉翻炒几下，待炒到腊肉吐油了停火， 找一个碗将腊肉顺碗边放好了，加上挤干了的梅干菜，加上老抽。白糖和炒腊肉锅内剩下了的油， 放在蒸锅中用大火蒸25分钟停火，用一盘子放在碗上倒扣过来，哈哈一盘好吃的湖南腊肉扣干菜 就做好了。 |
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