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[转帖] 教你做香煎鱼柳四季豆

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教你做香煎鱼柳四季豆

香煎鱼柳四季豆
  配料:
      鱼柳400g,四季豆100g,黄瓜半根,杭椒5个,小红萝卜6个,荷兰芹碎末2大匙,橄榄油3大匙,白葡萄酒醋1大匙,水1小匙,盐、胡椒适量
      制作方法:
      1.将鱼柳切成3cm左右的宽条,用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒;
      2.黄瓜切成短条,杭椒切去蒂部,竖切成两半,去籽后再切成两半,小红萝卜切成薄片;
      3.四季豆撕去老筋,入沸水中烫熟,捞出,杭椒入水烫一下捞出;
      4.锅中放入橄榄油,放入切好的鱼块煎熟;
      5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒,再放上煎熟的鱼块;
      6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋(或白醋)、水、少量盐、荷兰芹碎末,稍煮,浇在盘中即可。

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不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。

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