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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-4 16:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 海鲜，皮皮虾最肥，教大家做一个好菜，五味皮皮虾 将买来的皮皮虾用水洗净泥沙，用剪刀顺虾二边剪掉，会很容易地剥下虾皮，虾的底部别动，但要去掉头部，用来做汤 所谓五味？那就是酸。甜。麻。辣。咸。我们还要准备二个红，绿菜椒切成丝，用来配皮皮虾 我们先将这五种调料一起放在一个碗中，可根椐各人口味多放或少放 现在我们开始炒皮皮虾。 锅内放花生油烧至七成时，无麻油则放入二十几个花椒，加入皮皮虾大火猛炒一下，这时也可加入少 许料酒为了去腥，大火炒至皮皮虾变硬后。则加入我们调好了的五味了。 翻炒几下后叫皮皮虾入味后，再加入红，绿菜椒丝关火便成了。 这时的皮皮虾以是香气浓浓，五味俱全了，加上了红，绿菜椒丝的配衬，叫人忍不住会偷着拿一块 放入口中先尝。 |
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